Téli erdő varázsa vegán “sajt”torta

Recept nyomtatása
Téli erdő varázsa vegán "sajt"torta
Téli receptversenyünkre érkezett ez a szuper alkotás, ami egy sütés nélküli desszert különlegesség.
Mennyiség
db muffin formához
Hozzávalók
"Sajt"torta alap
"Sajt"torta krém
Kókuszos "zabtej" -1,3 literes géphez
Vaníliás vegán "joghurt" -"tejszín" alap -1,3 literes géphez
Vaníliás vegán "joghurt"- a joghurt összetevőinek arányát nem szükséges átváltani
Mennyiség
db muffin formához
Hozzávalók
"Sajt"torta alap
"Sajt"torta krém
Kókuszos "zabtej" -1,3 literes géphez
Vaníliás vegán "joghurt" -"tejszín" alap -1,3 literes géphez
Vaníliás vegán "joghurt"- a joghurt összetevőinek arányát nem szükséges átváltani
Elkészítés
"Sajt"torta alap elkészítése
  1. Aprítógépben összedaráltam lisztszerűvé a kekszet, magvakat, az eritritet, majd hozzádtam a napraforgómag vajat, és azt is beledolgoztam. Annyi tejet adtam hozzá, hogy formázható massza legyen.
  2. 4 db szilikonos muffin formába vágtam 4 hosszú csík sütőpapírt, hogy majd ki lehessen emelni a kész süteményt. Hűtőbe tettem.
"Sajt"torta krém elkészítése
  1. A tofut, a joghurtot, az eritritet, a citrom levet és a vaníliát krémesítettem aprítóban. A tejet felforraltam az agar agarral, 2 percig forraltam, majd hozzákevertem a tofus krémhez, és gyorsan a alapra egyengettem, majd visszatettem dermedni.
  2. Kb. 3 óra múlva a sütőpapírral szépen kiemeltem a formából. A tetejére házi csipkebogyólekvár, azaz hecsedli került. Csokoládé forgácsokkal és csipkebogyóval tálaltam.
Kókuszos "zabtej"
  1. Az alapanyagokat a Vegital növényi italkészítőbe tettem, majd megfőztem. A kész italt kétszer szűrtem.
Vaníliás vegán "joghurt" -"tejszín" alap
  1. A "tejszínt" megfőztem a Vegital növényi italkészítőben, majd leszűrtem. Kb. 1 decit kivettem belőle, és egy kk agar agar-ral felfőztem, majd hozzáöntöttem a többihez.
Vaníliás vegán "joghurt"
  1. A "joghurt" alapot 42 fokosra hűtöttem. Tettem bele 1 evőkanál barnacukrot, egy evőkanál vízben elkevert 1/3 joghurtkultúrát és a fermentálón joghurt programot indítottam, 13 órát ment.
Megjegyzés

N. Gréta receptje-téli receptverseny első helyezett.

A tejmentesreceptek.hu oldalon található receptek, fotók és további tartalmak felhasználása részben, vagy egészben, kizárólag a Vegital írásos engedélyével történhet. A tartalmak engedély nélküli publikációja jogi következményeket von maga után.

Recept kereső
Legújabb receptek