Kimchi


Recept nyomtatása
Kimchi
A kimchi Korea nemzeti étele, jellemzően kínai kelből, retekből, sárgarépából, gyömbérből, chilipaprikából készítik sok hagyma, fokhagyma és fűszerek felhasználásával. Ez az étel Koreában olyan, mint nálunk a lecsó: ahány ház, annyiféleképpen készítik. A lényeg, hogy rendkívül egészséges és nagyon finom, az illata pedig eléggé jellegzetes és erőteljes.
Előkészítés 15 perc
Program idő/főzés 28 óra
Mennyiség
Hozzávalók
Előkészítés 15 perc
Program idő/főzés 28 óra
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A hozzávalókat jól megsózzuk, összekeverjük, beletesszük a fermentáló tartályába.
  2. 1 tasak kimchi erjesztő baktérium kultúrát elkeverünk egy nagy pohár vízben és ráöntjük úgy, hogy ellepje a zöldségeket. Fontos, hogy minden kis darabka benne legyen a folyadékban.
  3. Kevés hideg szűrt vizet teszünk a Vegital fermentáló tartályába, belekeverünk egy csapott evőkanál Himalája sót és ugyancsak jól elegyítjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is.
  4. A tartály tetejére csak lazán tesszük rá a műanyag tetőt, és ráhelyezzük a gép fedelét is. Áram alá helyezzük a készüléket, és kiválasztjuk a Kimchi programot, 28 órára állítjuk, valamint benyomhatjuk a Cooling gombot is.
  5. Amikor elkészült a kimchi, jól lehűtjük, és már fogyaszthatjuk is.
  6. A Kimchi programmal bármilyen zöldségből, gyümölcsből egyéni receptúra szerint összeállított erjesztett italok, ételek, savanyúságok készíthetők.
Megjegyzés

TIPP: ízesítésként használhatunk kifejezetten kimchi fűszerkeveréket is.
https://www.vegital.hu/fozesi-alapanyagok-kiegeszitok/bakterium-kulturak-fermentalashoz/kimchi-fuszerkeverek

Te is szeretnél ilyen finom vitamindús kimchit készíteni? Kattints IDE!

A tejmentesreceptek.hu oldalon található receptek, fotók és további tartalmak felhasználása részben, vagy egészben, kizárólag a Vegital írásos engedélyével történhet. A tartalmak engedély nélküli publikációja jogi következményeket von maga után.

Recept kereső
Legújabb receptek