Name: Kesu "kefir" jostával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 56 min
Ingredients: 40 g rizs (3/4 AP); 40 g köles (3/4 AP); 50 g kesudió (1 AP); 1 evőkanál kókuszzsír; 1 evőkanál cukor (vagy méz); 1 teáskanál agar-agar; víz (a maximum jelzésig); 1 db kefir baktérium kultúra; 300 g josta gyümölcs (más gyümölccsel is helyettesíthető)

Kesu "kefir" jostával

Ízletes kefirhelyettesítő, melyet egy különleges gyümölccsel jostával ízesítettünk. Az egres és a ribizli keresztezéséből született ez a magas C vitamin tartalommal rendelkező bogyós gyümölcs. A sötét színű, zöldes húsú josta nem olyan savanykás, mint a ribizli vagy az egres, az íze inkább édeskés,

Elkészítési idő 10 minutes

Főzési idő 30 minutes

Összes idő 56 minutes

Mennyiség/űrtartalom 1.3 liter

Alapanyagok

"Kefir" alap

40 g rizs 3/4 AP
40 g köles 3/4 AP
50 g kesudió 1 AP
1 evőkanál kókuszzsír
1 evőkanál cukor vagy méz
1 teáskanál agar-agar
víz a maximum jelzésig

Gyümölcs "kefir"-a kefir összetevőinek arányát nem szükséges átváltani

1 db kefir baktérium kultúra
300 g josta gyümölcs más gyümölccsel is helyettesíthető

Így készítsd!

A "kefir" alapanyagait a baktérium kultúra kivételével a Vegital növényi italkészítő tartályába tesszük.
Program: "száraz mag", "gabonatej", "soymilk".
Az elkészült italt visszahűtjük 42 fokra. Hozzáadjuk az oltóanyagot, melyet kevés vízben jól elkeverünk és hozzáöntjük az „alaphoz”. A Vegital fermentáló tartályába tesszük, kiválasztjuk a Kimchi készítő programot 16 órára állítjuk.
A kész "kefirhez" turmixoljuk a jostát, vagy az általunk választott gyümölcsöt.