A tavaszi időszak, főként a húsvét elengedhetetlen kiegészítő étele a torma. Kezdetben gyógynövényként termesztették, majd később vált enyhén csípős ízével a reggelik nélkülözhetetlen alapjává.
Hozzávalók
- 400 g torma lereszelve
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 csapott evőkanál só
Felöntőlé
- 2 dl víz
- 2 evőkanál cukor
- 5 evőkanál ecet 10 %-os, vagy balzsam ecet
- 1 adagolókanál zöldségek és gyümölcsök fermentáló starter keveréke
Így készítsd!
- A tormát megtisztítjuk és lereszeljük. Érdemes jól szellőző helyen végezni ezt a műveletet, mert a hagymához hasonlóan irritálhatja szemünket.
- A reszelt tormát a Vegital fermentáló tartályába tesszük, hozzáadjuk a sót, a karikákra szeletelt fokhagymát, majd összekeverjük.
- Elkészítjük a felöntőlevet és a tormához öntjük.
- Kimchi programon 28 órát erjesztjük. Nyomjuk be a Cooling funkciót is.
- Az elkészült tormához ízlés szerint adhatunk még pluszban ecetet, édesítőt.
