Fermentált torma

A tavaszi időszak, főként a húsvét elengedhetetlen kiegészítő étele a torma. Kezdetben gyógynövényként termesztették, majd később vált enyhén csípős ízével a reggelik nélkülözhetetlen alapjává.

Elkészítési idő 15 minutes

Összes idő 43 minutes

Mennyiség/űrtartalom 400 g

Alapanyagok

400 g torma lereszelve
5 gerezd fokhagyma
1 csapott evőkanál só

Felöntőlé

2 dl víz
2 evőkanál cukor
5 evőkanál ecet 10 %-os, vagy balzsam ecet
1 adagolókanál zöldségek és gyümölcsök fermentáló starter keveréke

Így készítsd!

A tormát megtisztítjuk és lereszeljük. Érdemes jól szellőző helyen végezni ezt a műveletet, mert a hagymához hasonlóan irritálhatja szemünket.
A reszelt tormát a Vegital fermentáló tartályába tesszük, hozzáadjuk a sót, a karikákra szeletelt fokhagymát, majd összekeverjük.
Elkészítjük a felöntőlevet és a tormához öntjük.
Kimchi programon 28 órát erjesztjük. Nyomjuk be a Cooling funkciót is.
Az elkészült tormához ízlés szerint adhatunk még pluszban ecetet, édesítőt.