Name: "Mogyorótej" és fahéjas almás muffin
Ingredients: 50 g törökmogyoró; 20 g rizs; 10 g kókuszreszelék; 1 l víz; 5 g fahéj; 15 g kókuszvirág cukor; 40 g étcsokoládé pasztilla (vagy tejmentes étcsokoládé); 600 g alma (lereszelve); 5 db tojás; 1 csipetnyi só; 1 g szódabikarbóna; 100 g rizsliszt; 50 g útifűmaghéj; 65 g szűrlemény; 50 g aszalt szilva; 50 g datolya; 50 g pirított dió; 100 ml "fahéjas mogyorótej"; 100 ml napraforgóolaj (hidegen sajtolt); 70 g kókuszvirág cukor; 60 g xilit (vagy eritrit)

"Mogyorótej" és fahéjas almás muffin

Ízletes desszert ital egy hozzáillő süteménnyel. Tökéletes vendégváró fogás.

Mennyiség/űrtartalom 1.3 l

Alapanyagok

Csokis "mogyorótej"

50 g törökmogyoró
20 g rizs
10 g kókuszreszelék
1 l víz
5 g fahéj
15 g kókuszvirág cukor
40 g étcsokoládé pasztilla vagy tejmentes étcsokoládé

Fahéjas -almás muffin

600 g alma lereszelve
5 db tojás
1 csipetnyi só
1 g szódabikarbóna
100 g rizsliszt
50 g útifűmaghéj
65 g szűrlemény
50 g aszalt szilva
50 g datolya
50 g pirított dió
100 ml "fahéjas mogyorótej"
100 ml napraforgóolaj hidegen sajtolt
70 g kókuszvirág cukor
60 g xilit vagy eritrit

Így készítsd!

"Csokis mogyorótej"

A csoki kivételével a hozzávalókat beletesszük a Vegital növényi italkészítőbe és elindítjuk a Soymilk/ Dry bean/ Gabonatej programot. Szűrés után a kész italba turmixoljuk a csokoládét.

Fahéjas-almás muffin

A tojásokból csipet sóval robotgép segítségével kemény habot készítünk. Keverés közben adagoljuk hozzá a cukrot is.
Közben lereszeljük az almát, apróra vágjuk az aszaltszilvát, datolyát és a pirított diót.
Mindent egy tálba teszünk, hozzáöntjük az útifűmaghéjat és a szűrleményt. (Az útifűmaghéj felveszi az alma levét). Alaposan összekeverjük.
Apránként hozzáadjuk az olajat, "tejet", majd váltakozva a lisztet, az eritrittel- szódabikarbónával, valamint a keményre vert habot. Egy sűrű massza lesz a végeredmény.
A kész tésztát muffin formákba adagoljuk és kb. 30-35 perc alatt készre, tűpróbáig sütjük.