Narancsos hokkaidó tökleves
A hokkaido tök azért szerencsés választás, mert nem macerás, nem kell meghámozni és nagyon sokoldalú. (Akár édesen,sósan,krémnek is felhasználható.) Egy ünnepi asztalra is remek választás.
Az egyik legkelendőbb olajos mag nálunk a mandula.
A mandula őshazája a Közel-Kelet. A kívül csonthéjas termés belül tápanyagokban értékes magot takar. Fehérje- (27-28 %) és zsiradéktartalma (50-52 %) magas. Szénhidrátot csak rostok formájában tartalmaz. Kiemelkedő B2-vitamin-, kalcium-, mangán-, magnézium-, foszfor-, cink- és vasforrás, nagy mennyiségben megtalálható benne az E-vitamin is. Mandulából nem csak tejhelyettesítő italokat, de lisztet is elő lehet állítani, így a lisztérzékenyek, gabonákat nem fogyasztók, paleo étrenden élők étrendjébe remekül beleilleszthető, sütemények készítéséhez is felhasználható.
Remek tejpótló alapanyag. Kétféle változatban kapható, héjas és blansírozott mandula. A blansírozott, a barna héjától megfosztott mandula. Ez adja a legfehérebb „tejet”. Ha héjas mandulából készítünk tejhelyettesítőt, az is finom, csak nem lesz szép fehér a színe, hanem kicsit barnás, viszont magasabb a rosttartalma.
A hokkaido tök azért szerencsés választás, mert nem macerás, nem kell meghámozni és nagyon sokoldalú. (Akár édesen,sósan,krémnek is felhasználható.) Egy ünnepi asztalra is remek választás.
Krémes “zabtej” egy kis levendulával. Önmagában isteni tejpótló, kávéval jól harmonizáló, nagyon finom jeges kávé készíthető belőle.
A tejmentesreceptek.hu oldalon található receptek, fotók és további tartalmak felhasználása részben, vagy egészben, kizárólag a Vegital írásos engedélyével történhet. A tartalmak engedély nélküli publikációja jogi következményeket von maga után.
