Thai curry leves

Ezt a levest azoknak ajánljuk, akik szeretik a thai fűszerezésű ételeket. Magával ragadó, keleti ízvilágú fenséges leves, amit a curry és a shiitake gomba tesz izgalmassá.

Elkészítési idő 10 minutes

Főzési idő 20 minutes

Összes idő 30 minutes

Mennyiség/űrtartalom 1.3 l

Alapanyagok

100 g sárgarépa vastagabb gyufaszálra vágva
170 g brokkoli (fagyasztottat használtunk)
70 g kápia paprika vastagabb gyufaszálra vágva
1 közepes lilahagyma fél karikákra vágva
4 db szárított shiitake gomba
1 db leveskocka
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
80 g zöldborsó (fagyasztottat használtunk)
2 evőkanál sárga currypaszta
1 csipetnyi só ízlés szerint
1 csipetnyi bors ízlés szerint
víz a maximum jelzésig
4 dl növényi ital (kesu/vagy kókusztej )

Így készítsd!

Beáztatjuk a shiitake gombát 1 órára 4 dl forró vízbe. Felforralunk még 4 dl vizet és ezzel a borsót és brokkolit leforrázzuk a Vegital növényi italkészítőben.
Ha friss a brokkoli, akkor kisebb rózsákra szedjük. 5 perc alatt kiolvad minden, hozzátesszük a többi hozzávalót, a vízzel bezárólag és Chunky soup/Darabos leves programon megfőzzük.
Amikor elkészült, hozzákeverjük a növényi italt vagy tejszínpótlót és a frissen facsart lime levét.
Tálaláskor lilahagyma szeletek, szezámmag, friss koriander, esetleg főtt rizstészta levesbetétnek és sriracha csiliszósz kerülhet a tetejére. Vigyázat, eléggé erős szokott lenni!

Jegyzetek

A leves elkészítését azokhoz a gépekhez javasoljuk, amelyek rendelkeznek Darabos leves/Chunky soup programmal.

Sz. Éva receptje