Téli gyümölcsleves

Míg nyáron inkább behűtve, télen melegen esik jól a gyümölcsleves. A melegebb hónapokban eltett, fagyasztóban, vagy befőttként pihenő gyümölcsökből is lehet fantasztikus ízvilágú ételt készíteni. Ez a vitamindús leves téli receptversenyünkre érkezett.

Mennyiség/űrtartalom 4 fő

Alapanyagok

100 g meggy
100 g ribizli
csipetnyi só
3 db őszibarack közepes méretű
4 db szegfűszeg
fahéj ízlés szerint
1 liter víz
2 dl "mandulatej"
1 csapott evőkanál tönkölybúza liszt
eritrit vagy gyümölcscukor ízlés szerint

Így készítsd!

A mélyhűtött gyümölcsöket forró vízbe rakjuk. Teatojásba tesszük a szegfűszeget, a darabos fahéjat, és feltesszük főni.
Amikor a gyümölcsök megpuhultak, behabarjuk a levest.
A gyümölcscukrot és a tönkölybúza lisztet először egy kis "mandulatejjel" elegyítjük, majd hozzáadjuk a többi növényi tejpótlót is.
A keveréket a forró gyümölcslevesbe öntjük, folyamatosan kevergetve. A "mandulatej" mennyisége ízlés szerint változtatható.
Még körülbelül 5 percet főzzük, majd langyosra hűtjük.
TIPP: Ez a leves Vegital növényi italkészítőben is megfőzhető Krémleves, vagy Chunky Soup programon.

Jegyzetek

R. Nikoletta receptje-téli receptverseny