Szicíliai pisztáciatorta házi mogyorókrémmel
Isteni desszert, amit tökéletes alternatívája a szűrlemény felhasználásának. Fő alkotója a pisztácia.
A torta eredetét tekinve azért ezt a nevet viseli, mert Szicília az egyetlen olyan olasz régió, amely a pisztácia termesztésével foglalkozik.
Servings 1.3 l
Ingredients
Mogyoró ital összetevői:
- 90 g mogyoró
- 15 g rizs
- 1 evőkanál napraforgóolaj (hidegen sajtolt)
- 1 evőkanál eritrit
- 1 csipet só
- víz a maximum jelzésig
Torta összetevői:
- 120 g tönkölyliszt
- 30 g hajdinaliszt
- 100 g darált pisztácia
- 1 adag szűrlemény
- 150 g vaj
- 150 g kókuszvirágcukor (ízlés szerint lehet kevesebb is)
- 4 db tojás
- 2 dl mogyoró ital
- 1 csomag sütőpor
- 1 db bio citrom reszelt héja
- 1 csipet só
Instructions
- A mogyoró ital hozzávalóit a Vegital növényi italékészítő tartályába tesszük és elindítjuk a Soymilk/Száraz mag/Dry bean programot.
- A kész italt leszűrjük.
- Keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral, tegyük bele a mogyoró italt, majd a liszttel összekevert sütőport.
- Dolgozzuk bele a szobahőmérsékletű vajat.
- Adjuk hozzá a darált pisztáciát, a szűrleményt, a reszelt citromhéjat és egy csipet sót, majd végül forgassuk bele a habosra vert tojásfehérjét.
- Öntsük egy kivajazott tortaformába (21 cm átmérőjű kapcsos forma) és süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percet.
- A kihűlt tortát megkenhetjük mogyorókrémmel, bevonhatjuk csokimázzal. A legvégén szórjunk rá aprított pisztáciát.
Notes
D. Alexandra receptje