Narancsos almás chutney

Finom gyümölcsös mártás, vagy magyarul csatni. Isteni kiegészítője lehet egy ünnepi fogásnak. Egyszerre édes, sós, savanyú, csípős, hihetetlenül harmonikusan, és isteni mindenféle sültekhez, főtt húsokhoz, vadakhoz, húsgombóchoz, sonkához, currys ételekhez kínáljuk. Ha az üveg tartalma egyszerre nem fogy el, a maradékot lezárt üvegben, felhasználásig a hűtőszekrényben tároljuk.

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings liter

Ingredients

600 g alma savanyú fajta
2 db bio narancs kezeletlen
2 dl narancslé
100 g vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
150 g mazsola
1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál só
késhegynyi chili
2 teáskanál fahéj
3 evőkanál almacukor vagy eritrit
1,5 evőkanál pektin
víz a minimum jelzésig

Instructions

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, elnegyedeljük, magházukat eltávolítjuk, majd kis kockára vágjuk.
A narancsok héját lereszeljük. A fehér réteget eltávolítjuk a gyümölcs húsáról, majd a narancsot is apró darabokra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
Az hozzávalókat a pektin kivételével a Vegital növényi italkészítő tartályába rakjuk.
Kiválasztjuk a Juice funkciót és összeturmixoljuk az alapanyagokat.
Ezután a Corn juice, vagy Baby food programmal megfőzzük.
Ha lejárt a program, ízesíthetjük még almacukorral/eritrittel és hozzá keverjük a pektint, elindítjuk a Juice funkcióval.
Kiforralt üvegekbe öntjük még forrón, lezárjuk. Fejre állítjuk az üvegeket és meleg helyre rakjuk, letakarjuk, majd 24 óra elteltével a végleges helyére kerülhet.

Notes

Mojzes Éva receptje (https://mojzeske.blogspot.com/)