Madártej
Francia eredetű desszert, amely tojásfehérjéből felvert habgaluskákat tartalmazó vaníliás tejsodó.
Gyerekkorunkat idéző finomság tejmentes változata, ami vaníliás kókusztejből készítve talán még finomabb is.
Servings 4 fő
Ingredients
- 1 liter kókusztej
- 3 db tojássárgája
- 3 db tojásfehérje
- 3 evőkanál eritrit
- 2 evőkanál vaníliás eritrit
- 0,5 bio citrom reszelt héja
Instructions
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
- A kókusztejet a tűzhelyen felforraljuk és belekanalazzuk a habot.
- Amint a hab kis felhőkké keményedik, egy tányérra kiszedjük és félre tesszük.
- A kókusztejet a gép tartályába öntjük és hagyjuk hűlni.
- A 3 db tojássárgáját robotgépben kikeverjük a 3 evőkanál eritrittel és a citromhéjjal.
- Hozzáadjuk a lehűtött "tej"hez és lefuttatjuk a nyers programot.
- Üvegtálkákban tálaljuk habfelhőkkel a tetején.
- Tetejére szórhatunk ízlés szerint kakaót, vagy csokoládé reszeléket.
Notes
Nézd meg miben főztük a kókusztejet! Kattints IDE!