Lilahagyma savanyúság
A savanyított lilahagyma: ízek és színek harmóniája.Ez az egyszerű, mégis nagyszerű recept garantáltan feldobja az ételeket!A fermentálóban készült savanyított lilahagyma nemcsak gyönyörű, rózsaszínes színével hódít, hanem ízvilágával is elvarázsol. A hagyma jellegzetes ízjegye megmarad, de a savanyításnak köszönhetően sokkal lágyabbá, kevésbé markánssá válik. Ezért azok is imádni fogják, akik egyébként idegenkednek a nyers hagyma erős ízétől.
Servings 350 g
Ingredients
- 350 g lilahagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál bors keverék
- 5 g cukor
- 10 g só
- 1 adagolókanál fermentáló starter
- víz víz ami ellepi a zöldségeket
Instructions
- A hagymát vékony szeletekre vágjuk és a fermentáló tartályába tesszük.
- Hozzáadjuk a fűszereket.
- Elkészítjük a felöntőlevet, belekeverjük a baktérium kultúrát.
- Felöntjük a zöldségeket úgy, hogy ellepje a folyadék.
- Kimchi programon minimum 24 órát erjesztjük, Cooling funkcióval.
- (Ha még savanyúbbra szeretnénk, növelhetjük az erjesztési időt akár 48 órára.)
- Utólag adhatunk hozzá 1 kanál ecetet.
Notes
Te is szeretnél ilyen finom tejpótlót főzni? Kattints IDE!