Fermentált retek

Fermentálás során a retek kicsit megpuhul, színe halvány rózsaszínű lesz. Főétel mellé savanyúságként is isteni, de egy reggeli mellett is megállja a helyét. Emésztőrendszerünkre is jó hatással lehet.

Elkészítési idő 15 minutes

Főzési idő 28 minutes

Összes idő 43 minutes

Mennyiség/űrtartalom 4 fő

Alapanyagok

300 g retek 3 nagy csomag, mindegyik retek negyedelve
2 db újhagyma felkarikázva
2 cm gyömbér felszeletelve
3 gerezd fokhagyma félbe vágva
rózsabors ízlés szerint
koriander mag ízlés szerint
1 db bio citrom leve

Felöntőlé

3 kiskanál himalája só 1 dl vízben elkeverve
1 evőkanál méz
1 adagolókanál zöldségek és gyümölcsök fermentáló starter keveréke

Így készítsd!

A zöldségeket és a fűszereket összekeverjük és a Vegital fermentáló tartályába tesszük.
Elkészítjük a felöntőlevet és a zöldségekhez adjuk, majd hozzáöntünk még annyi vizet, hogy elfedje őket.
Nyomjuk meg gyorsan egymás után kétszer a start gombot, válasszuk ki ugyancsak kétszeri megnyomással a Kimchi programot, 28 óra, nyomjuk meg a Cooling (hűtés) gombot is és már indul is.

Jegyzetek

TIPP: Ízlés szerint adhatunk hozzá lila hagymát is.

Te is szeretnél ilyen finom erjesztett savanyúságot készíteni? Kattints IDE!