A "tejszín" hozzávalóit a Vegital növényi italkészítő tartályába tesszük. Ráillesztjük a gép fejét, kiválasztjuk a megfelelő programot és elindítjuk. Program: soymilk, száraz mag, "gabonatej"

A program lefuttatása után megvárjuk míg kihűl, és utána turmix programmmal belekeverjük az inulint, agávé szirupot és 1 kapszula mild joghurt kultúrát.

10 órát erjesztjük rice wine programon a Vegital fermentálóban.

Hűtés után botmixerrel belekeverünk egy lecsepgetett konzerv barackot - 300 gr, és már folyasztható is a sűrű, krémes joghurt.

A diót, mogyorót, mandulát erős zacskóban klopfolóval durvára törjük, majd a többi száraz hozzávalóval összekeverjük.

Egy fém edényben összeolvasztjuk a nedves hozzávalókat, majd ráöntjük a száraz összetevőkre.

Sütőpapíron szétterítjük, és előmelegített 160-170 fokon sütőben elkezdjük sütni. kb. 15 perc alatt kész, a lényeg, hogy aranybarnánál erősebbre ne pirítsuk, és legalább 3 x forgassuk át sütés közben, hogy egyenletesen süljön.