A curry egy indiai konyhát idéző egytálétel, amelynek fűszerezési kombinációja igen sokszínű lehet. Az egyes curry-k elkészítési módja családonként is változhat, valaki ízesebben, míg más kevesebb fűszerrel készíti. Egy könnyű, akár vacsorára is fogyasztható változat készült szakácsrobotunk segítségével.
| Előkészítés | 10 perc |
| Program idő/főzés | 1 óra |
| Mennyiség |
fő
|
Hozzávalók
- 250 g sárgaborsó (éjszakára beáztatva)
- 0,5 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2-3 cm friss gyömbér (kisujjnyi darabka)
- 1 db paradicsom nagyobb méretű
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 csipetnyi só ízlés szerint
- 1 csipetnyi bors ízlés szerint
- 1-2 db babérlevél
- 1 csipetnyi curry ízlés szerint
- 1 csipetnyi római kömény ízlés szerint
- 1 csipetnyi kurkuma ízlés szerint
Tálaláshoz:
- citromlé frissen facsart
- petrezselyem vagy koriander
- növényi "joghurt"
Hozzávalók
Tálaláshoz:
|
|
Elkészítés
- A hagymát, gyömbért, fokhagymát apróra vágva a kókuszzsíron FRY programon megpirítjuk, rászórjuk a fűszereket (kivéve a babérlevelet), és egyszer átkeverjük.
- Mikor finoman illatos, rátetsszük a leöblített sárgaborsót, az összevágott paradicsomot, felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, fűszerezzük babérlevéllel, és COOK programon megfőzzük. (Néha érdemes ránézni, és a folyadékot pótolni, ha elfőtt.)
- A program vége előtt 5 perccel megkóstoljuk, ha szükséges sózzuk, (a curry fűszerkeverék eleve sós volt, szóval kicsit kellett csak sózni). Mikor elkészül, kis frissen facsart citromlével és korianderzölddel ízesítjük és egy kanál joghurttal tálaljuk.
- Nagyon finom rizzsel, vagy házi készítésű lepénykenyerekkel, akár pitával is.
Megjegyzés
Jenei Szilvia receptje
